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不过现在一些经营方式创新、教育营销手段前卫的网红餐厅的日子，现在似乎越来越不好过了。2营销创新代表雕爷牛腩说到营销创新，微访绕不开雕爷牛腩，其堪称“互联网餐饮”的鼻祖。
菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，谈林消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，谈林随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。刚过去的2月份，怡谈湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。
